Herstellung & Aromatik des Franklin & Sons Rhubarb Tonic Water with Hibiscus
Franklin & Sons geht auf ein kleines Ladengeschäft in London zurück, das die Brüder Frederick, Albert und George Franklin 1886 als Confiserie und Getränkehandlung eröffneten. Ursprünglich stand vor allem hausgemachtes Ginger Beer nach einem Familienrezept im Mittelpunkt; als Frederick Franklin nach Reisen in amerikanische Städte wie Chicago und Buffalo von dortigen Trink- und Sodagewohnheiten inspiriert zurückkehrte, erweiterte er das Sortiment um Limonaden und Mixer. In den 1890er-Jahren firmierte das Unternehmen bereits als Franklin & Sons und belieferte im Laufe des 20. Jahrhunderts Restaurants, Hotels und Bars in ganz Großbritannien – bis der Betrieb 1989 nach fast einem Jahrhundert eingestellt wurde. 2015 wurde die Marke vom britischen Getränkeunternehmen Global Brands neu aufgelegt, mit Sitz in Chesterfield, Derbyshire, und einem klaren Fokus auf natürliche Zutaten und britische Handwerkstradition.
Innerhalb der modernen Tonic-Range positioniert sich das Rhubarb Tonic Water with Hibiscus als besonders ausgefallene, farbenfrohe Variante neben dem klassischen Premium Indian Tonic Water und dem Sicilian Lemon Tonic. Statt auf reine Zitrusfrische setzt Franklin & Sons hier auf eine britische Gartenzutat: eingekochte Rhabarbernote trifft auf Hibiskusblüte, ganz ohne künstliche Farb- oder Süßstoffe – das kräftige Rosa der Rezeptur stammt allein aus dem natürlichen Hibiskus-Extrakt. Rhabarber hat in der britischen Konditorei- und Limonadentradition eine lange Geschichte, was das Tonic thematisch an die Ursprünge der Marke als Confiserie-Betrieb zurückbindet.
Wie bei allen Produkten der neu aufgelegten Marke betont Franklin & Sons bei der Rezepturentwicklung die Herkunft der Rohstoffe und den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe – ein Qualitätsversprechen, das seit der Wiederbelebung 2015 bewusst an die ursprüngliche, handwerklich geprägte Firmengeschichte der Gründerfamilie anknüpft. Die charakteristische bauchige Flaschenform mit dem historisierenden Etikett greift dabei optisch die viktorianische Herkunft der Marke auf, während die Rezeptur selbst klar auf den heutigen Craft-Mixer-Markt zugeschnitten ist, in dem geschmacklich ausgefallene, natürliche Varianten zunehmend gefragt sind.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich eingekochte, leicht säuerliche Rhabarbernoten neben blumig-herben Hibiskustönen mit einem Hauch Pflaume im Hintergrund. Am Gaumen verbindet sich die fruchtig-säuerliche Rhabarbernote mit der leicht herben Hibiskusblüte über einer trockenen Chinarinden-Basis – die Bitterkeit tritt dabei bewusst zurück und lässt der Frucht viel Raum, ohne dass das Tonic ins Süßliche kippt. Die Kohlensäure ist fein und ausdauernd, der Abgang mittellang, fruchtig-herb und angenehm trocken.
Serviert wird das Rhubarb Tonic Water with Hibiscus am besten gut gekühlt in einem großen Ballonglas mit reichlich Eis, damit die empfindliche Frucht- und Blütenaromatik nicht zu schnell verfliegt. Eine dünne Rhabarberscheibe oder ein paar getrocknete Hibiskusblüten als Garnitur unterstreichen die Optik und das Aroma gleichermaßen, während auf kräuterige oder stark bittere Garnituren besser verzichtet wird, um die filigrane Balance nicht zu überladen.
Informationen zum Franklin & Sons Rhubarb Tonic Water with Hibiscus
Herkunft: Großbritannien
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Citronensäure, natürliche Aromen (Rhabarber, Hibiskus, Pflaume), Chinarinden-Extrakt
Hersteller: Franklin & Sons Ltd.
Gin & Franklin & Sons Rhubarb Tonic: Empfehlungen
- Mit Puerto de Indias Strawberry Gin: Die fruchtig-blumige Kombination aus Rhabarber und Hibiskus verstärkt die Beerennote des spanischen Erdbeer-Gins zu einem ausgesprochen fruchtbetonten, farbenfrohen Drink.
- Mit Brockmans Premium Gin: Die Beeren- und Blaubeernoten des Brockmans harmonieren gut mit der Hibiskus-Süße, während die Rhabarbersäure für die nötige Frische sorgt.
- Mit Gordon's Premium Pink Gin: Zwei fruchtig-florale Charaktere treffen aufeinander – für alle, die einen besonders zugänglichen, wenig bitteren Gin & Tonic ohne klassische Wacholderschärfe suchen.
Im Vergleich zu klassischen, zitrusbetonten Tonics wie dem hauseigenen Sicilian Lemon oder dem Premium Indian Tonic Water ist das Rhubarb Tonic with Hibiscus deutlich verspielter und fruchtbetonter – eine bewusste Ergänzung des Sortiments für alle, die abseits des klassischen Gin & Tonic experimentieren möchten. Wer einen eher klassischen, trockenen Tonic-Charakter bevorzugt, greift innerhalb der Franklin-&-Sons-Range besser zum Premium Indian Tonic Water; wer dagegen Farbe und Frucht in den Vordergrund stellen will, findet mit dem Rhubarb Tonic eine der markantesten Varianten des britischen Herstellers.
Auch außerhalb der eigenen Produktfamilie hebt sich das Rhubarb Tonic with Hibiscus deutlich von den fruchtbetonten Tonics anderer Marken ab: Anders als bei vielen Grapefruit- oder Orangen-Tonics dominiert hier keine reine Zitrusfrische, sondern eine ungewöhnliche Kombination aus herber Frucht und blumiger Süße, die dem Drink eine fast dessertartige Komplexität verleiht. Für die Gin-&-Tonic-Bar bedeutet das: Das Rhubarb Tonic eignet sich weniger als Alltags-Tonic, sondern eher als bewusst gewählter Signature-Drink, mit dem sich fruchtbetonte Gins gezielt in eine ungewöhnliche, farblich wie geschmacklich auffällige Richtung lenken lassen.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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