Name: Fever-Tree Aromatic Tonic Water
Brand: Fever-Tree Ltd.

Herstellung & Aromatik des Fever-Tree Aromatic Tonic Water

Fever-Tree wurde 2004 von Charles Rolls und Tim Warrillow in London gegründet, nachdem die beiden auf einer eigens unternommenen Reise in die Demokratische Republik Kongo nach einer natürlichen Alternative zu den mit künstlichen Süßstoffen versetzten Massenmarken-Tonics gesucht hatten. Aus dem 2005 eingeführten Indian Tonic Water ist seither ein internationales Mixer-Unternehmen geworden, das seit 2014 an der Londoner Börse notiert ist und heute in mehr als 80 Ländern weltweit vertreten ist.

Für das Aromatic Tonic orientiert sich Fever-Tree an den historischen „Pink Gin"-Rezepturen des 19. Jahrhunderts, bei denen Angosturabitter dem klaren Gin eine rosa Färbung und würzige Tiefe verlieh: Angosturarinde aus Südamerika verleiht auch diesem Tonic seine charakteristische rosa Färbung, ergänzt um Vanille aus Madagaskar, Piment aus Jamaika, Ingwer aus Kerala und Kardamom aus Guatemala – eine deutlich gewürzbetontere Rezeptur als das klassische, neutralere Premium Indian Tonic der Marke.

Der historische Bezug ist dabei kein Zufall: Angosturarinde und die daraus gewonnenen Bitters waren im 19. Jahrhundert bei britischen Marineoffizieren als Mittel gegen Seekrankheit und Verdauungsbeschwerden beliebt, wurden aber schnell auch als geschmackliche Zutat für Gin entdeckt – der klassische „Pink Gin" bestand im Grunde aus nichts weiter als Gin und einigen Spritzern Angosturabitter. Fever-Tree überträgt dieses historische Prinzip auf ein eigenständiges Tonic, statt es dem Barkeeper zu überlassen, Bitters händisch zuzugeben, und schafft damit ein Produkt, das die Würze bereits im Filler selbst mitbringt und so für Konsistenz von Glas zu Glas sorgt.

Geschmacksprofil

In der Nase zeigen sich exotische Gewürznoten neben frischer Zitrusfrische. Am Gaumen verbindet sich eine kräftige, würzige Bitterkeit mit dezenten Fruchtnoten – ein komplexes, intensives Geschmacksbild, das deutlich vom neutralen Indian Tonic abweicht und an klassische Bitter-Cocktails erinnert. Der Abgang ist lang, würzig und trägt einen feinen, an Sauerkirsche erinnernden Unterton, der noch lange nachklingt.

Serviert wird das Aromatic Tonic am besten im Longdrinkglas mit reichlich Eis, damit die kräftige Würze nicht zu dominant wirkt und ausreichend gekühlt bleibt. Eine Orangenzeste als Garnitur hebt die Gewürznoten zusätzlich hervor, während auf blumige oder stark kräuterige Garnituren eher verzichtet werden sollte, um das klare Gewürzprofil nicht zu verwässern oder zu überladen.

Informationen zum Fever-Tree Aromatic Tonic Water

Herkunft: Vereinigtes Königreich
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Citronensäure, Angosturarinden-Extrakt, natürliche Aromen (u. a. Vanille, Piment, Ingwer, Kardamom), Chinin
Hersteller: Fever-Tree Ltd.

Gin & Fever-Tree Aromatic Tonic: Empfehlungen

Mit Tanqueray London Dry Gin: Die würzig-fruchtige Komplexität passt besonders gut zu diesem klassischen, wacholderbetonten London Dry Gin, der der kräftigen Gewürznote gut standhält.
Mit Beefeater London Dry Gin: Die Gewürznoten des Tonics ergänzen die Zitrus- und Wacholder-Basis des Beefeater zu einem intensiven, klassisch-britischen Gin & Tonic mit spürbarer Tiefe.
Mit Opihr Oriental Spiced London Dry Gin: Zwei gewürzbetonte Profile treffen hier aufeinander – die orientalischen Gewürze des Opihr harmonieren hervorragend mit der exotischen Würze des Tonics und verstärken sich gegenseitig.

Im Vergleich zum neutralen Premium Indian Tonic ist das Aromatic Tonic deutlich intensiver und weniger universell einsetzbar – es verlangt nach einem Gin, der genügend Eigencharakter mitbringt, um mit der kräftigen Gewürznote mitzuhalten, statt von ihr überdeckt oder verdrängt zu werden. Wer einen unaufdringlichen, klassischen Gin & Tonic sucht, ist mit dem neutraleren Original der Marke deutlich besser bedient.

Innerhalb der Fever-Tree-Produktfamilie ist das Aromatic Tonic damit die anspruchsvollste und geschmacklich eigenständigste Variante – ein bewusster Ausflug in die Geschichte des Pink Gin, der sich vor allem an Gin-Liebhaber richtet, die abseits des Standard-Indian-Tonics experimentieren möchten. Für alle, die klassische, würzige Cocktails schätzen, bietet es zudem eine interessante alkoholfreie Basis, die auch ohne Gin für sich genommen komplex genug schmeckt und pur getrunken werden kann.

Auch als Begleiter zu herzhaften Speisen zeigt das Aromatic Tonic seine Stärken: Die Gewürznoten aus Piment, Ingwer und Kardamom passen gut zu asiatisch inspirierten Gerichten, kräftigem gereiftem Käse oder herzhaften Wildgerichten, bei denen ein neutrales Tonic geschmacklich sofort untergehen würde. In Bars wird das Aromatic Tonic zudem gerne als Basis für aufwendigere Gin-Cocktails eingesetzt, bei denen die Würze des Tonics mit Bitterlikören, Vermouth oder Amari kombiniert wird, um besonders vielschichtige, an klassische Aperitif-Cocktails erinnernde Drinks zu kreieren. Wer die Fever-Tree-Range über das Premium Indian Tonic hinaus erkunden möchte, findet im Aromatic Tonic damit eine der geschmacklich anspruchsvollsten und zugleich historisch am besten begründeten Varianten der Marke.