Name: Fever-Tree Mediterranean Tonic Water
Brand: Fever-Tree Ltd.

Herstellung & Aromatik des Fever-Tree Mediterranean Tonic Water

Fever-Tree wurde 2004 in London von Charles Rolls und Tim Warrillow gegründet, die mit einer Reise in die Demokratische Republik Kongo den Grundstein für ein rein natürliches, ohne künstliche Süßstoffe hergestelltes Tonic legten. Aus dem 2005 lancierten Indian Tonic Water ist seither ein seit 2014 an der Londoner Börse notiertes Unternehmen mit Umsätzen von über 200 Millionen Pfund geworden, das sein Sortiment kontinuierlich um neue, an aktuelle Gin-Trends angepasste Varianten erweitert hat.

Das Mediterranean Tonic Water brachte Fever-Tree als deutlich milderen, blumigeren Gegenpart zum eigenen, klassisch-herben Premium Indian Tonic auf den Markt. Statt auf ausgeprägte Bitterkeit setzt die Rezeptur auf Rosmarin, Thymian, Lavendel und Zitrusaromen mediterraner Provenienz – entwickelt gezielt für die neue Generation blumig-fruchtiger New-Western-Gins, die mit einem klassischen, chininbetonten Indian Tonic oft geschmacklich schlechter harmonieren als mit einem kräuterig-milden Filler.

Die Namensgebung verweist dabei bewusst auf eine ganze Gin-Bewegung, die in den 2010er-Jahren vor allem aus Spanien ihren Ausgang nahm: Destillerien wie Gin Mare in Katalonien begannen, mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Basilikum sowie Oliven sinngemäß in ihre Rezepturen zu integrieren, statt sich auf die klassische, wacholderdominierte britische Machart zu beschränken. Fever-Tree reagierte auf diesen sogenannten „mediterranen Gin"-Trend mit einem eigens dafür konzipierten Tonic, das die charakteristischen Kräuternoten dieser Gins aufgreift und gezielt verstärkt, statt sie mit zu viel Chinin-Bitterkeit zu übertönen.

Geschmacksprofil

In der Nase zeigen sich deutliche Kräuternoten von Rosmarin und Lavendel, unterlegt von milder Zitrusfrische, die dem Duft eine sommerliche Leichtigkeit verleiht. Am Gaumen ist das Mediterranean spürbar weniger bitter als klassische Tonics, mit sanfter Süße und einer blumig-kräuterigen statt chininbetonten Ausrichtung, die den gesamten Trinkeindruck deutlich leichter macht. Der Abgang ist mild, fruchtig-blumig und angenehm zurückhaltend, ohne den für klassische Indian Tonics typischen langen, kräftigen Bitterabgang.

Serviert wird das Mediterranean Tonic am besten im großen Weinglas statt im klassischen Highballglas, damit sich die kräuterigen Aromen beim ersten Riechen bereits gut entfalten können. Ein frischer Rosmarinzweig oder ein paar Blaubeeren als Garnitur unterstreichen die blumige Note zusätzlich, während auf klassische Zitrusgarnituren eher verzichtet werden sollte, um das kräuterbetonte Profil nicht zu verwässern.

Informationen zum Fever-Tree Mediterranean Tonic Water

Herkunft: Vereinigtes Königreich
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Citronensäure, Chinin, natürliche Aromen (u. a. Rosmarin, Thymian, Lavendel)
Hersteller: Fever-Tree Ltd.

Gin & Fever-Tree Mediterranean Tonic: Empfehlungen

Mit Aviation Gin: Die milde, blumig-kräuterige Ausrichtung passt hervorragend zu diesem wenig wacholderbetonten New-Western-Gin, dessen zarte, blumig-fruchtige Aromen von einem zu bitteren Tonic sonst überdeckt würden.
Mit Brockmans Premium Gin: Die Beeren- und Lavendelnoten des Brockmans finden im kräuterig-milden Tonic einen stimmigen Partner, der die florale Seite des Gins zusätzlich unterstreicht, ohne die fruchtige Süße zu überdecken.
Mit Gin Mare: Zwei genuin mediterrane Produkte treffen hier aufeinander – die Kräuter- und Olivennoten des Gin Mare harmonieren besonders stimmig mit der Rosmarin-Thymian-Basis des Tonics und ergeben einen der stimmigsten mediterranen Gin & Tonics überhaupt.

Im Vergleich zum klassischen Fever-Tree Premium Indian Tonic ist das Mediterranean Tonic deutlich zugänglicher und weniger bitter, was es zur idealen Wahl für alle macht, die einen klassischen Gin & Tonic bislang als zu herb und unzugänglich empfunden haben. Gegenüber anderen kräuterbetonten Tonics wie dem Fentimans-Sortiment wirkt es durch die mediterranen Kräuter Rosmarin und Thymian deutlich südländischer, leichter und weniger erdig-fermentiert in der Grundcharakteristik.

Innerhalb der breiten Fever-Tree-Produktfamilie positioniert sich das Mediterranean Tonic als eine der beiden mildesten Varianten neben dem blumigeren Elderflower Tonic – mit dem Unterschied, dass hier mediterrane Kräuter statt Blütennoten klar im Vordergrund stehen. Für Gin-&-Tonic-Trinker, die florale New-Western-Gins bevorzugen, gehört es damit zu den naheliegendsten und verlässlichsten Optionen im gesamten Fever-Tree-Sortiment.

Auch abseits des Gin & Tonic lässt sich das Mediterranean Tonic gut verwenden, etwa als kräuterige Basis für einen alkoholfreien Aperitif mit Eis und einer Olive oder einem Zweig Rosmarin. Zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Gemüse, hellem Fisch mit Kräutern oder einer klassischen Antipasti-Platte mit Oliven und Käse passt die milde, kräuterbetonte Aromatik des Tonics besonders gut, da sie eher ergänzt als überdeckt. In Bars, die sich auf mediterrane oder spanisch inspirierte Gins spezialisiert haben, gehört das Mediterranean Tonic inzwischen zum festen Standardrepertoire, weil es die florale und kräuterige Seite dieser Gins zuverlässig zur Geltung bringt, ohne wie ein klassisches Indian Tonic mit seiner kräftigen Bitterkeit dagegenzuarbeiten.