Name: Silent Pool Gin
Brand: Silent Pool Distillers, Albury, Surrey, England

Herstellung des Silent Pool Gin:

Silent Pool Gin stammt von Silent Pool Distillers, einer 2014 in den Surrey Hills gegründeten Destillerie, die ihren Namen von einem sagenumwobenen, quellgespeisten Teich auf dem benachbarten Albury Estate trägt. Der Gin kam 2015 als erstes Produkt der jungen Destillerie auf den Markt und sollte den Charakter der umliegenden Landschaft – dichte Wälder, Kreidequellen, das angrenzende Weingut – in einer Flasche einfangen. Charakteristisch für die Herstellung ist ein aufwendiges, zweigeteiltes Mazerationsverfahren: robuste Botanicals wie Wacholder, Wurzeln und Rinden werden separat von den empfindlicheren floralen Zutaten – etwa Lavendel und Kamille, die in einem großen „Teebeutel" ziehen – eingeweicht, bevor beide Ansätze gemeinsam in einer kupfernen, holzbefeuerten Destillieranlage redestilliert werden, die in einer eigens errichteten viktorianisch anmutenden Halle steht. Zusätzlich wird dem Brennvorgang Honig von den Bienenstöcken des benachbarten Albury Estate beigegeben. Mit insgesamt 24 Botanicals zählt Silent Pool Gin zu den komplexesten Gins seiner Kategorie und wird in der Szene als einer der Vorreiter des „Ultra-Premium"-Gin-Segments gehandelt. 2023 übernahm der schottische Spirituosenkonzern William Grant & Sons, bekannt für Marken wie Hendrick's und Glenfiddich, die Destillerie vollständig – ein Zeichen dafür, wie ernst der Konzern das Potenzial der Marke einschätzt, ohne dass sich Rezeptur oder Produktionsstandort in Surrey seither verändert hätten.

Verkostung des Silent Pool Gin:

In der Nase zeigt sich der Silent Pool Gin frisch und blumig, mit Zitrusnoten und einem Hauch exotischer Kaffirlimette über einem soliden Wacholderfundament. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Komposition aus Lavendel und Kamille, abgerundet von der dezenten Süße des Honigs, während Holunderblüte und Zitrus für Frische sorgen. Würzige Nuancen von Kardamom und Paradieskörnern sowie erdige Tiefe durch Angelika- und Süßholzwurzel geben dem Gin Struktur. Im Abgang bleibt der Silent Pool Gin weich und leicht erdig, mit Nachklang von Honig und feinem Pfeffer. Diese Balance aus floraler Eleganz, fruchtiger Frische und würziger Tiefe hat dem Gin seinen Ruf als besonders vielschichtigen „Ultra-Premium"-Gin eingebracht.

Steckbrief Silent Pool Gin:

Alkoholgehalt: 43 % vol.
Verwendete Botanicals: u. a. Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Iriswurzel, Cassiarinde, Cubebenpfeffer, Koriandersamen, Kardamom, Paradieskörner, Süßholz, Honig, Rosenblätter, Lavendel, Lindenblüten, Kamille, Holunderblüte, Kaffirlimettenblätter, Limette, Orange, Bergamotte, Bitterorange, Birne
Hersteller: Silent Pool Distillers, Albury, Surrey, England

Botanicals des Silent Pool Gin im Detail

Von den 24 Botanicals stammt ein Teil unmittelbar aus der Region: Lavendel und Kamille werden lokal bezogen, der Honig kommt direkt von den Bienenstöcken des Albury Estate, auf dessen Gelände die Destillerie steht. Iriswurzel, Cassiarinde und Cubebenpfeffer sorgen für die erdig-würzige Basis, während Kaffirlimettenblätter, Bergamotte und Bitterorange die exotisch-zitrische Seite abdecken. Die getrennte Mazeration – robuste, schwer lösliche Zutaten wie Wurzeln und Rinden ziehen separat von den empfindlichen floralen Botanicals im „Teebeutel" – soll verhindern, dass die zarten Aromen von Lavendel und Holunderblüte während der langen Extraktionszeit verkochen oder von den kräftigeren Botanicals überdeckt werden. Erst kurz vor der eigentlichen Destillation werden beide Ansätze in der Brennblase zusammengeführt und gemeinsam redestilliert. Dieses zweigleisige Verfahren ist einer der Hauptgründe, warum Silent Pool trotz der hohen Botanical-Zahl nie unübersichtlich oder überladen wirkt, sondern seine floralen, fruchtigen und würzigen Facetten klar getrennt wahrnehmbar bleiben.

Verwendung des Silent Pool Gin

Gin & Tonic: Die blumig-fruchtige Komplexität verlangt nach einem zurückhaltenden Tonic Water, das die vielen Botanicals nicht überdeckt. Ideal passt das Fever-Tree Mediterranean Tonic Water mit seiner sanften, Rosmarin-unterlegten Süße. Auch das Fentimans Tonic Water mit seiner botanischen Tiefe harmoniert gut. Serviert mit Zitrusscheibe und etwas Lavendel als Garnitur entsteht ein besonders eleganter Drink.
Cocktail: Dank seiner floralen und leicht süßlichen Aromatik eignet sich der Silent Pool Gin hervorragend für anspruchsvolle Cocktails wie den French 75 oder einen Gin Sour. Die Honignote unterstützt süße und saure Komponenten gleichermaßen, während Lavendel und Zitrus dem Drink eine unverwechselbare florale Note verleihen.

Silent Pool Gin richtet sich an Genießer, die bereit sind, für botanische Komplexität und aufwendige Handwerklichkeit etwas tiefer in die Tasche zu greifen – die Destillerie positioniert die Marke bewusst im Ultra-Premium-Segment. Im Vergleich zu ähnlich vielschichtigen New-Western-Gins wie dem The Botanist Islay Dry Gin, der seine Komplexität aus wild geernteten schottischen Botanicals bezieht, setzt Silent Pool stärker auf florale Eleganz und die honigsüße Albury-Note als auf kräuterig-erdige Tiefe. Wer einen weichen, blumigen Gin ohne dominante Wacholderspitze sucht, findet in Silent Pool eine der ausgereiftesten Umsetzungen dieses Stils.