Herstellung des Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin:
Der Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin wird von den Black Forest Distillers im schwäbischen Löffingen hergestellt und geht auf eine echte Wiederentdeckungsgeschichte zurück: Wing Commander Montgomery "Monty" Collins, ein in Indien geborener britischer Offizier der Royal Air Force, eröffnete in den 1950er-Jahren im Schwarzwald das Gasthaus "Zum wilden Affen", benannt nach dem Affen Max, den er im Berliner Zoo gesponsert hatte. Bei Renovierungsarbeiten wurde Jahrzehnte später sein handgeschriebenes Gin-Rezept gefunden, das der Unternehmer Alexander Stein 2008 aufgriff und nach über 120 Testdestillationen zum Monkey 47 weiterentwickelte. Verarbeitet werden 47 handverlesene Botanicals mit besonders weichem Schwarzwaldwasser: ein Drittel stammt aus regionalem Anbau, etwa Fichtensprossen, Preiselbeeren, Brombeeren, Holunderblüten und Schlehen, der Rest sind exotische Gewürze wie Kardamom, Nelken, Muskat, Ingwer, Ceylon-Zimt und Süßholz, eine Hommage an Collins' Kindheit in Indien.
Verkostung des Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin:
In der Nase zeigt der Monkey 47 eine dichte, komplexe Mischung aus würzigem Wacholder, roten Waldbeeren und feinen exotischen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich durch die hohe Trinkstärke von 47 % vol. ein intensives, kraftvolles Aroma: Wacholder bildet das Rückgrat, ergänzt durch die leicht säuerliche Süße von Preiselbeeren und Brombeeren sowie pfeffrig-würzige Nuancen aus Kardamom und Zimt. Zitrusartige Frische durch Kubebenpfeffer und Zitronenschale sorgt zusätzlich für Balance. Der Abgang ist lang, trocken und würzig, mit einem Nachklang, der zwischen Waldbeeren und feiner Schärfe changiert und dem Monkey 47 seinen Ruf als einer der komplexesten Gins überhaupt einbringt.
Steckbrief Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin:
Alkoholgehalt: 47 % vol.
Verwendete Botanicals: 47 Botanicals, u. a. Wacholder, Fichtensprossen, Preiselbeeren, Brombeeren, Holunderblüten, Schlehen, Kardamom, Nelken, Muskat, Ingwer, Ceylon-Zimt, Süßholz
Hersteller: Black Forest Distillers GmbH
Verwendung des Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
- Gin & Tonic: Wegen seiner Aromenfülle verträgt der Monkey 47 nur ein zurückhaltendes, mildes Tonic wie Fever-Tree Naturally Light oder Thomas Henry Tonic Water, damit die 47 Botanicals nicht von zu viel Süße oder Bitterkeit überlagert werden. Wenige Tropfen genügen bereits für einen sehr intensiven Drink.
- Pur oder auf Eis: Aufgrund seiner Komplexität und Fülle lohnt sich der Monkey 47 auch pur oder mit einem einzelnen großen Eiswürfel, um die vielschichtigen Beeren- und Gewürznoten in Ruhe zu erkunden.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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