Singapore Sling – Bar-Legende aus dem Raffles Hotel

Um 1915 mixte der Barkeeper Ngiam Tong Boon im Long Bar des Raffles Hotel in Singapur einen Drink, der bewusst wie reiner Fruchtsaft aussah – zu einer Zeit, in der es Frauen in der Kolonie verpönt war, öffentlich Alkohol zu trinken. Das Original blieb lange unklar dokumentiert und existiert heute in etlichen Varianten; die Grundidee aus Gin, Cherry Brandy und Ananas ist jedoch über alle Versionen hinweg gleich geblieben.

Zutaten

Gin (30 ml): Bombay Sapphire London Dry Gin oder Gordon's London Dry Gin
15 ml Cherry Brandy (Kirschlikör)
120 ml Ananassaft
15 ml frischer Limettensaft
7,5 ml Grenadine
1 Dash Angostura Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
In ein hohes Glas über frisches Eis abseihen.
Mit Ananasstück und Cocktailkirsche garnieren.

Fazit

Der klassisch-florale Bombay Sapphire fügt sich unaufdringlich in die fruchtige Mischung; der etwas trockenere Gordon's sorgt für mehr Struktur gegen die Süße von Ananas und Grenadine.