Martinez – der Vorläufer des Dry Martini

In den 1880er-Jahren im Umfeld von San Francisco entstanden, gilt der Martinez unter Cocktail-Historikern als direkter Vorläufer des Dry Martini – süßer, gewürzter und mit Old Tom Gin gemixt, bevor der trockene London Dry Gin und der reduzierte Wermut-Anteil den Martini in seine heutige Form brachten.

Zutaten

Old Tom Gin (45 ml): Hayman's Old Tom Gin (original) oder ersatzweise Mombasa Club London Dry Gin (trockener)
45 ml roter Wermut
1 Barlöffel Maraschino
2 Dashes Orange Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis im Rührglas verrühren.
Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Mit Zitronenzeste abschließen.

Fazit

Der leicht gesüßte Hayman's Old Tom trifft die historische Rezeptur am genauesten; der klassisch-trockene Mombasa Club verschiebt den Martinez spürbar in Richtung seines trockeneren Nachfolgers, dem Dry Martini.