Monkey 47 Dry Gin & Fever-Tree Mediterranean Tonic Water (3/5)

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Monkey 47 Dry Gin & Fever-Tree Mediterranean Tonic Water (3/5)

3/5 Redaktionsbewertung
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Die Kombination im Überblick

Monkey 47 Dry Gin aus dem Schwarzwälder Löffingen trifft hier auf einen vierten Tonic-Partner im Katalog: das Fever-Tree Mediterranean Tonic Water. Anders als bei den drei bereits vorgestellten Kombinationen handelt es sich diesmal nicht um eine vom Hersteller empfohlene, sondern um eine bewusst experimentelle Paarung. Fever-Tree entwickelte das Mediterranean Tonic gezielt als Antwort auf die aus Spanien stammende Bewegung der kräuterbetonten "mediterranen" Gins wie Gin Mare, mit Rosmarin, Thymian und Lavendel über milder Zitrusfrische statt kräftiger Chinin-Bitterkeit. Der Monkey 47 ist jedoch kein mediterraner Gin, sondern das genaue Gegenteil: 47 handverlesene Botanicals, ein Drittel davon Schwarzwald-Fichtensprossen, Preiselbeeren, Brombeeren und Holunderblüten, der Rest exotische Gewürze wie Kardamom, Nelken, Muskat, Ingwer, Ceylon-Zimt und Süßholz, abgefüllt mit kräftigen 47 % vol. Die eigene Produktseite des Monkey 47 empfiehlt ausdrücklich nur zurückhaltende, milde Tonics wie Thomas Henry oder Fever-Tree Naturally Light – das Mediterranean Tonic taucht dort bewusst nicht auf. Genau diese Lücke macht die Kombination interessant: Wie verträgt sich ein Gin, der auf Neutralität im Tonic angewiesen ist, mit einem Tonic, das selbst eine ausgeprägte eigene Kräutersprache mitbringt?

Warum diese Kombination nur bedingt funktioniert

Das Problem liegt weniger in der Süße des Mediterranean Tonic – die ist mit einem Wert von 3 von 5 moderat – als in seiner geringen Bitterkeit und seiner eigenen, unüberhörbaren Aromenwelt. Während Thomas Henry oder Fever-Tree Naturally Light dem Monkey 47 bewusst wenig entgegensetzen und ihm so die Bühne überlassen, bringt das Mediterranean Tonic mit Rosmarin, Thymian und Lavendel eine eigenständige, kräuterig-blumige Note mit, die mit der ohnehin schon dichten Botanicals-Welt des Gins in Konkurrenz tritt statt sie zu stützen. Die harzig-frische Rosmarinnote trifft zwar auf einen gewissen Verwandten im Gin – die Schwarzwälder Fichtensprossen – und verschmilzt dort noch einigermaßen organisch. Bei den warmen, exotischen Gewürzen des Monkey 47, allen voran Kardamom, Nelken und Ceylon-Zimt, wirkt die frische Lavendel-Thymian-Note des Tonics dagegen wie ein Fremdkörper: zwei komplexe, aber unterschiedlich ausgerichtete Aromenwelten, die nebeneinanderstehen, statt sich zu einem stimmigen Ganzen zu verbinden. Hinzu kommt, dass dem Tonic die kräftige Chinin-Bitterkeit fehlt, die bei einem derart hochprozentigen und intensiven Gin sonst als Gegengewicht wirkt – die feine Beerensäure des Monkey 47 fängt einen Teil davon zwar auf, kann die fehlende Struktur aber nicht vollständig kompensieren.

Verkostung der Kombination

In der Nase mischen sich zunächst Rosmarin und Fichtensprossen zu einer harzig-grünen Basisnote, bevor sich Kardamom, Nelke und ein Hauch Lavendel darüberlegen – ein dichtes, fast unübersichtliches Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Drink vielschichtig, aber nicht ganz rund: Die warme Gewürzwelt des Gins und die frisch-kräuterige Seite des Tonics wechseln sich eher ab, als dass sie ineinander übergehen, und die hohe Trinkstärke des Monkey 47 macht sich durch die fehlende Bitterstruktur des Tonics stärker bemerkbar als bei den anderen Kombinationen. Preiselbeere und Brombeere liefern zwar eine gewisse fruchtige Säure, doch insgesamt bleibt die Säure im Gesamtbild zurückhaltend. Süße tritt kaum hervor, eher eine diffuse Wärme aus Gewürz und Alkohol. Der Abgang ist lang, harzig-würzig und schließt mit einem etwas unentschlossenen Nachklang aus Lavendel und Zimt, der nicht die Klarheit der übrigen Monkey-47-Kombinationen erreicht.

Serviervorschlag

Wegen der fehlenden Bitterstruktur empfiehlt sich ein großzügigeres Verhältnis von etwa 1:3,5 (Gin zu Tonic) im großen Ballonglas mit reichlich Eis, um die spürbare Alkoholwärme des 47-prozentigen Gins etwas abzumildern. Auf eine Garnitur sollte weitgehend verzichtet werden – ein einzelner Wacholderbeere im Glas kann helfen, die klassische Gin-Basis wieder stärker zu verankern, ohne eine weitere konkurrierende Aromenebene hinzuzufügen. Von Rosmarin- oder Zitrusgarnituren ist eher abzuraten, da sie entweder die ohnehin schon präsente Kräuterebene weiter verstärken oder eine dritte, unpassende Note ins Spiel bringen würden.

Einordnung & Vergleich

Der direkte Vergleich zur bereits im Katalog geführten Kombination Monkey 47 Dry Gin & Thomas Henry Tonic Water zeigt den Unterschied besonders deutlich: Dort sorgt die trockene, harzig-krautige Chinin-Bitterkeit des Thomas Henry für ein klares Gegengewicht, das die Botanicals-Fülle des Monkey 47 hervorhebt, ohne selbst Raum einzunehmen. Das Fever-Tree Mediterranean dagegen tritt als eigenständiger Mitspieler auf und verwässert damit ausgerechnet die Klarheit, die den Monkey 47 in Kombination mit Thomas Henry oder dem Fever-Tree Indian Tonic so überzeugend macht. Wie gut das Mediterranean Tonic grundsätzlich funktionieren kann, zeigt dagegen die Kombination Gin Mare & Fever-Tree Mediterranean Tonic Water: Dort trifft dasselbe Tonic auf einen Gin, dessen eigene Kräuternoten – Rosmarin, Thymian, Basilikum – exakt in dieselbe Richtung zielen. Beim Schwarzwälder Monkey 47 mit seiner Fichten-Beeren-Gewürz-Welt fehlt dieser gemeinsame Nenner, und genau das macht den Unterschied zwischen einer stimmigen und einer nur bedingt überzeugenden Kombination aus.

Fazit

3/5 Punkte. Keine schlechte, aber die mit Abstand am wenigsten stimmige der vier Monkey-47-Kombinationen im Katalog: Statt die enorme Botanicals-Dichte des Gins klar hervortreten zu lassen, konkurriert das Mediterranean Tonic mit seiner eigenen Kräuterwelt und erzeugt einen interessanten, aber leicht unübersichtlichen Drink. Für neugierige Verkoster, die den Monkey 47 auch einmal abseits der ausgetretenen Pfade erleben möchten, lohnt sich ein Test durchaus. Wer den Gin dagegen in seiner klarsten, stimmigsten Form genießen möchte, ist mit Thomas Henry, Fever-Tree Naturally Light oder dem Fever-Tree Premium Indian Tonic deutlich besser beraten.

Geschmacks-Matrix der Kombination

Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.

Balance3/5
Komplexität5/5
Säure/Frische2/5
Süße3/5