Paper Plane – moderner Klassiker von 2007
Sam Ross – der auch Penicillin und Gold Rush erfand – kreierte den Paper Plane 2007/2008 in New York, benannt nach dem gleichnamigen M.I.A.-Song. Vier exakt gleiche Teile Bourbon, Aperol, Amaro Nonino und Zitrone machen ihn zu einem der meistkopierten Cocktails der 2010er-Jahre und einem Paradebeispiel für die „Equal Parts"-Bauweise.
Zutaten
- Bourbon (30 ml): Four Roses Single Barrel oder Eagle Rare 10 Jahre
- 30 ml Aperol
- 30 ml Amaro Nonino
- 30 ml frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
- Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Fazit
Der würzig-fruchtige Four Roses Single Barrel bringt genug Struktur gegen die beiden Bitterliköre mit; der elegante, kirschbetonte Eagle Rare macht den Paper Plane insgesamt weicher.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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