Mai Tai – der Tiki-Klassiker aus zwei Rums

1944 in Oakland kreiert von Victor „Trader Vic" Bergeron, der bewusst auf einen komplexen, gereiften Rum statt auf Fruchtsäfte im Übermaß setzte – ein bewusster Gegenentwurf zu den süßen Tiki-Drinks seiner Zeit. Das Original arbeitete bereits mit einer Kombination aus zwei unterschiedlich gereiften Rums, um sowohl Frische als auch Tiefe zu erreichen – ein Prinzip, das sich bis heute bewährt hat.

Zutaten

Rum-Blend (60 ml, je zur Hälfte): Appleton Estate 12 Jahre und Plantation XO 20th Anniversary
20 ml frischer Limettensaft
15 ml Orange Curaçao
15 ml Orgeat-Sirup (Mandelsirup)
Garnitur: Minzzweig, Limettenschale

Zubereitung

Alle Zutaten mit Crushed Ice kräftig schütteln.
Unabgeseiht in ein Tumbler-Glas füllen (Eis bleibt im Glas).
Mit Minze und Limettenschale garnieren.

Fazit

Genau diese Kombination aus zwei jamaikanischen bzw. karibischen Rums – der eine strukturiert-würzig, der andere weich und vielschichtig gereift – trifft die ursprüngliche Trader-Vic-Idee besonders genau: Tiefe statt reiner Süße.